Feuilleté de Pâques

Name: Feuilleté de Pâques
Prep time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g de d'épinards en branches surgelés; 1 échalotes; 1 gousses d’ail; 1 cs d’huile d'olive; 250 g de ricotta; 50 g de parmesan râpé; un peu de beurre; 5 œufs; 1 pâtes feuilletées rectangulaires abaissées; ¼ de cc de noix de muscade; ¼ de cc de sel; un peu de poivre

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Ustensiles

Tablier
papier cuisson
Plaque à gâteau
Récipient
Pinceau
Moule à cake
Emporte-pièce
Fourchette
Poêle à frire
Presse-ail
Gants de cuisine
Petit couteau de cuisine
Cuillère à soupe
Cuillère à café
Minuterie
petit bol
Planche à découper
La balance de cuisine
Cuillère (en bois)

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Farce

1 échalote

1 gousse d’ail

1 cs d’huile d'olive

300 g de d'épinards en branches surgelés décongelés

250 g de ricotta

50 g de parmesan râpé

¼ de cc de noix de muscade

¼ de cc de sel

un peu de poivre

Préparation de la pâte

1 pâte feuilletée rectangulaire abaissée (env. 25 x 42 cm)

un peu de beurre

Feuilleté

5 œufs

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Farce

1 échalote

1 gousse d’ail

1 cs d’huile d'olive

300 g de d'épinards en branches surgelés décongelés

250 g de ricotta

50 g de parmesan râpé

¼ de cc de noix de muscade

¼ de cc de sel

un peu de poivre

Peler l'échalote, la hacher menu, écraser l'ail. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, y faire revenir l'échalote et l'ail. Ajouter les épinards, faire cuire env. 10 min jusqu'à ce que toute l'humidité se soit évaporée. Mettre les épinards dans un récipient, les laisser refroidir. Ajouter la ricotta et le fromage, mélanger, assaisonner.

Préparation de la pâte

1 pâte feuilletée rectangulaire abaissée (env. 25 x 42 cm)

un peu de beurre

Beurrer un moule à cake (d'env. 25 cm). Couper dans l'un des petits côtés une bande de pâte d'env. 12 cm de large et une de 5 cm de large, les couvrir et les mettre au frais. Mettre le reste de pâte dans le moule à cake. Piquer le fond à la fourchette.

Feuilleté

5 œufs

Répartir la farce sur la pâte. Creuser 4 puits à l'aide d'une cuillère à soupe, casser 4 œufs séparément et les faire glisser un à un dans les puits. Recouvrir de la bande de pâte la plus large, bien presser les bords. Battre l'œuf, en badigeonner la pâte. Découper des formes de Pâques à l'emporte-pièce dans l'autre bande de pâte, les poser sur le feuilleté, badigeonner d'un peu d'œuf.

Cuisson

Faire cuire env. 45 min. dans le bas du four préchauffé à 200 °C. Sortir le feuilleté, le laisser refroidir un peu, puis le sortir du moule. Le poser sur une plaque recouverte de papier cuisson et le mettre au four env. 15 min. de plus.

Bon à savoir

Servir avec:	de la salade

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