Soupe de nouilles au poulet

Name: Soupe de nouilles au poulet
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cm de gingembre; 1 gousses d’ail; 3 de carottes; 200 g de poireau; 100 g de Gruyère; 150 g de nouillettes chinoises; 1 ¾ litre de bouillon de poule; 2 blancs de poulet; 1 feuilles de laurier; 1 cs de jus de citron; sel, poivre, selon le goût

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Ustensiles

Tablier
Cuillère
Fourchette
Presse-agrumes
Verre doseur
Poêle
Petit couteau de cuisine
Couteau économe
Cuillère à soupe
Minuterie
petit bol
Planche à découper
La balance de cuisine

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Bouillon

3 cm de gingembre

1 gousse d’ail

1 ¾ litre de bouillon de poule

1 feuille de laurier

3 de carottes

200 g de poireau

2 blancs de poulet (d'env. 150 g chacun)

Soupe de nouilles

150 g de nouillettes chinoises

100 g de Gruyère

1 cs de jus de citron

sel, poivre, selon le goût

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Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Bouillon

3 cm de gingembre

1 gousse d’ail

1 ¾ litre de bouillon de poule

1 feuille de laurier

3 de carottes

200 g de poireau

2 blancs de poulet (d'env. 150 g chacun)

Peler et hacher menu le gingembre et l'ail. Mettre dans une casserole le bouillon, le gingembre, l'ail et le laurier. Porter le bouillon à ébullition, baisser le feu. Eplucher les carottes , les couper ainsi que le poireau en fines rondelles. Mettre les légumes et le poulet dans le bouillon, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant env. 10 min. Retirer le poulet.

Soupe de nouilles

150 g de nouillettes chinoises

100 g de Gruyère

1 cs de jus de citron

sel, poivre, selon le goût

Emietter le poulet à l'aide de 2 fourchettes et le remettre dans le bouillon avec les nouilles , laisser mijoter pendant env. 6 min. Couper le fromage en dés, l'ajouter à la soupe avec le jus de citron, saler et poivrer.