Salade de carottes et fenouil rôtis

Name: Salade de carottes et fenouil rôtis
Prep time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g de carottes; 2 fenouils; 2 pommes acidulées; 15 g de Micro Greens (par ex. mild); 4 cs d’huile d'olive; 4 cs de yogourt nature; 6 brin de thym; 1 de cc de graines de fenouil; 1 de cc de sel; 2 cs de jus de citron; sel, poivre, selon le goût

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Légumes grillés

600 g de carottes coupées en quatre dans la longueur

2 fenouils coupés en quartiers

2 cs d’huile d'olive

6 brin de thym

1 de cc de graines de fenouil écrasées

1 de cc de sel

Salade

2 pommes acidulées coupées en fines tranches

15 g de Micro Greens (par ex. mild)

2 cs de jus de citron

2 cs d’huile d'olive

4 cs de yogourt nature

1 cs d’eau

sel, poivre, selon le goût

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Voici comment faire

Légumes grillés

Mélanger les carottes, le fenouil, l'huile, le thym, les graines de fenouil et le sel sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Cuisson

Faire cuire env. 40 min. dans le bas du four préchauffé à 220 °C. Sortir les légumes du four, les dresser sur un plat.

Salade

Répartir les pommes et les micro greens sur les légumes rôtis. Mélanger le jus de citron avec tous les autres ingrédients, arroser la salade de cette sauce.

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