Spaghettis et boulettes de légumes

Spaghettis et boulettes de légumes

1 h de prép.
1 h en tout
596 kcal par personne
Végétarien, Sans lactose
Valeur nutritive / personne: Lipides: 17 g, Glucides: 84 g, Protéines: 20 g

Master Chef

Les recettes avec trois étoiles sont réservées aux chefs qui, sous la surveillance d’un adulte, pourront s’initier à la cuisson au four ou sur la cuisinière.

Ustensiles

  • Tablier
  • Récipient
  • Passoire
  • Poêle à frire
  • Poêle
  • Petit couteau de cuisine
  • Tamis
  • Pied mixeur
  • Cuillère à soupe
  • Cuillère à café
  • Minuterie
  • Planche à découper
  • La balance de cuisine
  • Cuillère (en bois)

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Boulettes

80 g de lentilles vertes
eau frémissante
1 oignon rouge
1 aubergine (d'env. 300 g)
2 cs d’huile d'olive
70 g de chapelure
2 cs de pesto au basilic
1 de cc de sel
un peu de poivre

Cuisson

huile pour la cuisson

Sauce tomate

350 g de tomates cerises
1 verre de coulis de tomates (d'env. 350 g)
2 cs de pesto au basilic
¼ de cc de sel
un peu de poivre

Spaghettis

300 g de spaghettis
eau salée frémissante
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Boulettes

80 g de lentilles vertes
eau frémissante
1 oignon rouge
1 aubergine (d'env. 300 g)
2 cs d’huile d'olive
70 g de chapelure
2 cs de pesto au basilic
1 de cc de sel
un peu de poivre

Faire cuire les lentilles à couvert pendant env. 25 min., les rincer à l'eau froide, bien les égoutter. Peler l'oignon, le hacher grossièrement, couper l'aubergine en dés. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Faire revenir l'oignon et l'aubergine pendant env. 15 min., retirer la poêle du feu et laisser refroidir un peu. Mixer grossièrement les lentilles, l'aubergine, la chapelure, le pesto, le sel et le poivre. Former une vingtaine de boulettes avec les mains mouillées.

Cuisson

huile pour la cuisson

Faire chauffer l'huile dans la même poêle. Baisser le feu, faire revenir les boulettes de toutes parts pendant env. 15 min.

Sauce tomate

350 g de tomates cerises
1 verre de coulis de tomates (d'env. 350 g)
2 cs de pesto au basilic
¼ de cc de sel
un peu de poivre

Couper les tomates cerises en deux, les mettre dans une casserole. Ajouter le coulis de tomates et le pesto, assaisonner. Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant env. 20 min.

Spaghettis

300 g de spaghettis
eau salée frémissante

Faire cuire les spaghettis al dente dans l'eau frémissante, les égoutter, les ajouter à la sauce tomate et mélanger. Dresser les spaghettis à la sauce tomate avec les boulettes de légumes.

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