Pancakes aux pommes

Name: Pancakes aux pommes
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 2 pommes; 50 g de sucre; 1 paquet de sucre vanillé; 175 g de farine blanche; 1 ½ de cc de poudre à lever; 3 cs de sucre; 3 œufs; 1 ½ dl de lait; beurre à rôtir; ¼ de cc de sel; 2 de cc de jus de citron; 1 de cc de cannelle

Il vous faut

12 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte

3 œufs

50 g de sucre

1 paquet de sucre vanillé

¼ de cc de sel

175 g de farine blanche

1 ½ de cc de poudre à lever

1 ½ dl de lait

Pancakes

2 pommes coupées en rondelles d'env. 1 cm d'épaisseur

2 de cc de jus de citron

beurre à rôtir

3 cs de sucre

1 de cc de cannelle

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Voici comment faire

Pâte

Fouetter les œufs, le sucre, le sucre vanillé et le sel au batteur électrique pendant env. 3 min., jusqu'à obtenir une masse mousseuse. Mélanger la farine et la poudre à lever. Ajouter ce mélange et le lait à la masse aux œufs, mélanger le tout, couvrir et laisser reposer env. 30 min. à température ambiante.

Pancakes

Dans un récipient, mélanger les pommes et le jus de citron. Faire fondre un peu de beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu. Verser la pâte par portions dans la poêle de manière à former des pancakes d'env. 10 cm de Ø. Garnir chaque pancake d'une tranche de pomme. Faire cuire pendant env. 1 ½ min. jusqu'à ce que la face inférieure se détache de la poêle puis retourner les pancakes et terminer la cuisson pendant env. 1 min. Réserver au chaud et à couvert. Préparer les autres pancakes de la même manière. Mélanger le sucre et la cannelle, en saupoudrer les pancakes.

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