Gratin de pommes de terre vegan

Name: Gratin de pommes de terre vegan
Prep time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g de pommes de terre à chair ferme; 2 ½ dl de crème de soja; 2 dl de boisson au soja; 40 g de semoule de blé dur; 1 feuilles de laurier; un peu de poivre; 1 pochette de safran; 1 de cc de sel; 2 brin de thym; quelques branches de thym

Les pommes de terre constituent la base de nombreux plats classiques de la cuisine familiale. Rien d'étonnant à cela: j'ai déjà évoqué l'incroyable polyvalence de ce tubercule dans ma dernière recette pour Fooby. Il me semble d'ailleurs que le gratin de pommes de terre, qui en fait partie, compte autant de recettes que de cuisiniers! Je vous livre ici ma recette personnelle: vegan, relevée de safran et de thym et nappée d'un mélange de lait et de crème de soja, deux ingrédients que l'on trouve aujourd'hui à peu près partout. Un délice, et ce n'est pas moi qui le dis, ce sont mes amies, qui l'ont goûté et approuvé! Je me réjouis déjà de régaler mes prochains invités en leur servant ce savoureux gratin.

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pommes de terre

800 g de pommes de terre à chair ferme coupées en fines rondelles

1 de cc de sel

un peu de poivre

quelques branches de thym

Nappage

2 dl de boisson au soja

2 ½ dl de crème de soja

2 brin de thym

1 feuille de laurier

1 pochette de safran

sel, poivre, selon le goût

40 g de semoule de blé dur

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Voici comment faire

Pommes de terre

Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, le sel et le poivre. Disposer les rondelles de pommes de terre dans le moule de manière à ce qu'elles se chevauchent, répartir le thym entre les couches.

Nappage

Verser la boisson au soja et tous les ingrédients jusqu'au safran compris dans une petite casserole, porter le tout à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant env. 10 min. Retirer le thym et la feuille de laurier, assaisonner le nappage et le verser encore chaud sur le gratin. Répartir la semoule par-dessus.

Cuisson

Faire cuire env. 45 min au milieu du four préchauffé à 180 °C.

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