Glace aux mûres

Name: Glace aux mûres
Prep time: 30 min
Total time: 450 min
Yield: 6
Ingredients: 1 citrons bio; 150 g de mûres; 2 cs de sucre glace; 100 g de sucre; 600 g de yogourt à la grecque nature; ½ dl de gin

Il vous faut

6 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Coulis de mûres

80 g de mûre

½ dl de gin

2 cs de sucre glace

Sirop de sucre

1 citron bio

100 g de sucre

Masse au yogourt

600 g de yogourt à la grecque nature nature

70 g de mûre

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Voici comment faire

Coulis de mûres

Dans une casserole, faire chauffer les mûres, le gin et le sucre glace, couvrir et laisser mijoter env. 5 min.

Mixer le coulis, le laisser refroidir.

Sirop de sucre

Râper le zeste et presser le jus du citron, mélanger avec le sucre et porter le tout à ébullition dans une casserole. Faire frémir jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis laisser refroidir.

Masse au yogourt

Mélanger le yogourt et le sirop de sucre, verser dans un bol en acier chromé et mettre au congélateur pendant env. 4 h. Remuer env. 5 fois pendant ce laps de temps.

Incorporer délicatement le coulis de mûres à la masse au yogourt, couvrir et remettre au congélateur pendant env. 3 h.

Couper les mûres en deux et les servir avec la glace.

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