Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Riz pilaf à la mangue
Langouste
Voici comment faire
Riz pilaf à la mangue
Faire suer l’échalote dans l’huile chaude, puis étuver le riz pendant env. 2 min. Mouiller avec le bouillon et le lait de coco, porter à ébullition, puis baisser le feu. Couvrir et laisser mijoter le riz à petit feu pendant env. 20 min., jusqu’à évaporation complète du liquide. Incorporer la mangue, le chili et le cerfeuil, assaisonner.
Langouste
Faire chauffer l’huile dans une grande poêle et y saisir les langoustes pendant env. 1min. de chaque côté. Baisser le feu, ajouter l’ail, puis poursuivre la cuisson pendant encore env. 1 min. Disposer les langoustes dans un plat allant au four.
Faire cuire env. 6 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C. Dresser les langoustes avec le riz pilaf et servir avec les quartiers de limette.
How-tos
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