Tarte kiwi-coco

Tarte kiwi-coco

en tout: 1 h 25 min. | de prép.: 30 min.
Végétarien
Valeur nutritive / pièce: 355 kcal
, Lipides: 20 g
, Glucides: 39 g
, Protéines: 4 g

Il vous faut

8 pièces

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Brisée abaissée

1 pâte brisée abaissée (env. 32 cm de Ø)
3cs de noix de coco râpée
1cs de sucre

Crème vanille-coco

4dl de lait de coco
4cs de sucre
1 gousse de vanille, fendue dans la longueur, les graines grattées
½cc d’agar-agar (morga) (p. ex. Morga)

Garniture au kiwi

6 kiwis, en tranches
2cs de sucre
1cs de jus de citron
Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour une plaque à gâteau d'env. 24 cm de Ø, le fond chemisé de papier cuisson, les bords graissés

Voici comment faire

Brisée abaissée

Dérouler la pâte, la saupoudrer de noix de coco râpée et de sucre, l'aplatir au rouleau et la mettre dans le moule préparé. Piquer le fond avec une fourchette à intervalles très rapprochés.

Cuisson

Faire cuire env. 35 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C, puis sortir et laisser refroidir.

Crème vanille-coco

Mélanger le lait de coco et tous les ingrédients jusqu'à l'agar-agar compris. Porter à ébullition à feu moyen tout en remuant constamment, réduire le feu et laisser mijoter env. 2 min. Retirer du feu et laisser tiédir. Retirer la gousse de vanille.

Garniture au kiwi

Lisser la crème, la répartir sur la pâte et la mettre au frais pendant env. 20 min. Mélanger délicatement les kiwis, le sucre et le jus de citron, laisser reposer quelques instants. Disposer les kiwis sur la crème à la manière des tuiles d'un toit.

Bon à savoir
Conseil: Servir avec de la crème fouettée.

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