Confiture aux agrumes et à la pistache

Name: Confiture aux agrumes et à la pistache
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 50 g de pistaches émondées; 4 oranges; 2 pamplemousses roses; 40 g de Confi-Vite (gélifiant à base de pectine de pomme); 500 g de sucre

Il vous faut

6 verres

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

4 oranges (env. 600 g)

2 pamplemousses roses (env. 350 g)

40 g de Confi-Vite (gélifiant à base de pectine de pomme) (env. 40 g)

500 g de sucre

50 g de pistaches émondées

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Voici comment faire

Peler les oranges et les pamplemousses, les couper en dés et les mettre dans une casserole avec le jus obtenu. Incorporer le gélifiant, porter à ébullition et laisser cuire pendant env. 1 min. sans cesser de remuer. Ajouter le sucre, donner un bouillon et poursuivre la cuisson à feu moyen pendant env. 5 min. sans cesser de remuer. Ajouter les pistaches grossièrement hachées, porter le tout à ébullition.

Verser la confiture bien chaude dans des pots en verre (à couvercle) propres préalablement chauffés; bien les remplir et les fermer aussitôt. Les retourner rapidement et les laisser refroidir sur une surface ne craignant pas le chaud.

Bon à savoir

Conseil:

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