Swiss Kiss

Swiss Kiss

en tout: 1 h 15 min. | de prép.: 45 min.
Végétarien
Valeur nutritive / verre: 496 kcal
, Lipides: 29 g
, Glucides: 46 g
, Protéines: 7 g

Il vous faut

4 verre

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

4cs eau
0.5cs sucre
1cs kirsch ou jus de citron
500g abricots
3cs sucre
2cs eau
1cc jus de citron
360g demi-crème acidulée
2cs sucre glace

Remplissage

150g petits biscuits durs (p. ex. läckerli, bâtonnets aux noisettes ou amaretti), quelques-uns réservés, les autres en morceaux menthe pour décorer
menthe poivrée pour décorer
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Porter l’eau à ébullition avec le sucre. Mélanger jusqu’à ce que le sucre soit dissous entièrement. Verser le liquide dans un petit bol doseur, laisser refroidir. Incorporer le kirsch ou le jus de citron. Mélanger les abricots, le sucre et l’eau dans la même casserole, porter à ébullition. Baisser le feu, cuire les abricots env. 10 min à couvert, mixer. Evtl. passer la purée d’abricots à travers une passoire, laisser refroidir. Incorporer le jus de citron. Mélanger la demi-crème acidulée avec le sucre glace.

Remplissage

Répartir la moitié des petits biscuits dans 4 verres, arroser avec la moitié du liquide. Ajouter la moitié de la purée d’abricots et de la demi-crème acidulée, répéter l’opération. Mettre les desserts au frais à couvert env. 30 minutes. Hacher grossièrement les biscuits réservés, répartir sur les desserts. Décorer les «swiss kiss» avec un peu de menthe.

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