Pizza à la courge et à la sauge

Name: Pizza à la courge et à la sauge
Prep time: 45 min
Total time: 215 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cs de graines de courge; 800 g de courge; 2 oignons rouges; 20 feuilles de sauge; 3 cs d’huile d'olive; 500 g de farine à pizza; 1 paquet de levure sèche; 150 g de mozzarella; 200 g de fromage à pâte persillée (p. ex. Gorgonzola); 2 ½ de cc de sel; un peu de poivre; ½ de cc de flocons de chili

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte à pizza

500 g de farine à pizza

1 ½ de cc de sel

1 paquet de levure sèche (env. 7 g)

3 dl d’eau

1 cs d’huile d'olive

Courge

800 g de courge (butternut p. ex.), coupée en dés d'env. 1 cm

2 oignons rouges coupés en quartiers

2 cs d’huile d'olive

1 de cc de sel

un peu de poivre

Garnissage de la pizza

150 g de mozzarella coupée en morceaux

200 g de fromage à pâte persillée (p. ex. Gorgonzola) coupé en morceaux

20 feuilles de sauge

2 cs de graines de courge

½ de cc de flocons de chili

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Pâte à pizza

Mélanger la farine, le sel et la levure dans un récipient. Ajouter l'eau et l'huile, puis pétrir le tout pendant env. 10 min. en une pâte souple et lisse avec le crochet pétrisseur du robot de cuisine. Couvrir et laisser lever env. 1 h 30 à température ambiante jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Courge

Mélanger la courge et les oignons avec l'huile, assaisonner et répartir le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Cuisson

Faire cuire env. 40 min. au milieu du four préchauffé à 220 °C. Sortir la courge du four, passer à 240 °C et préchauffer la plaque à pizza vide.

Garnissage de la pizza

Couper la pâte en deux, former deux boules, les aplatir un peu à la main puis les abaisser en fines galettes ovales sur un peu de farine. Poser chaque abaisse sur une feuille de papier cuisson. Répartir le fromage sur les abaisses, les garnir de courge, de sauge, de graines de courge et de flocons de chili.

Cuisson

Faire glisser délicatement une pizza sur la plaque chaude sans retirer le papier cuisson, faire cuire env. 20 min. dans le bas du four. Faire cuire la deuxième pizza en procédant de la même façon.

Imprimer la recette

«Pizza à la courge et à la sauge»

Ajuster la quantité ?

4 personnes

Remarque

Quel contenu souhaitez-vous imprimer ou sauvegarder ?

Recette
Liste d'achats

Sauvegarder le PDF