Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Légumes au lard
Pâtes
Sauce aux oignons botte
Voici comment faire
Légumes au lard
Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire dorer lentement le lard. Ajouter les asperges, baisser le feu et laisser cuire env. 5 min. Ajouter les petits pois, faire cuire le tout pendant 2 min., assaisonner. Sortir le lard et les légumes du feu, réserver. Réserver la poêle.
Pâtes
Faire cuire les pâtes al dente en suivant les indications figurant sur l'emballage, les égoutter en récupérant env. 2 dl de l'eau de cuisson.
Sauce aux oignons botte
Faire chauffer l'huile dans la même poêle, y faire revenir les oignons botte pendant env. 5 min. Ajouter le basilic, assaisonner. Verser l'eau de cuisson réservée dans la sauce, ajouter le parmesan, mixer. Ajouter les pâtes et les légumes au lard, faire chauffer le tout.
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