Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Courge
Sauce à la grenade
Voici comment faire
Courge
Mélanger la courge, l'ail, l'huile et le sel dans un récipient, répartir le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Cuisson
Faire cuire env. 35 min. au milieu du four préchauffé à 220 °C. Sortir les quartiers de courge du four.
Sauce à la grenade
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Faire revenir les oignons pendant env. 3 min. Déglacer les sucs de cuisson avec le jus de grenade et le bouillon. Ajouter les graines de grenade, mélanger et assaisonner. Couvrir et laisser mijoter env. 2 min. Ajouter le beurre par portions, mélanger et réchauffer. Répartir le courge sur les assiettes, arroser de sauce et dresser la burrata dessus.
| Conseil: | Faire revenir 80 g de lardons avec les oignons. |
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