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Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Chutney d'abricots
Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois:
Voici comment faire
Chutney d'abricots
Faire chauffer l'huile dans une casserole, y faire suer l'échalote pendant env. 5 min. Ajouter les abricots, le sucre, le vinaigre et l'eau, mélanger, couvrir et laisser mijoter à petit feu pendant env. 10 min., puis laisser tiédir. Ajouter l'estragon, assaisonner.
Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois:
Badigeonner les steaks d'huile, les assaisonner. Les faire griller à braise / température moyenne (env. 220 °C) pendant env. 7 min. de chaque côté. Servir avec le chutney d'abricots.
| Préparer: | Préparer le chutney d'abricots env. 1 jour à l'avance, le couvrir et le garder au réfrigérateur. |
|---|---|
| Servir avec: | Légumes grillés, pommes de terre sautées |
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