Pizza aux légumes

Name: Pizza aux légumes
Prep time: 30 min
Total time: 200 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g de pousses d'épinards; 1 gousses d’ail; 1 cs de basilic; 1 poivrons rouges; 150 g de tomates cerises de différentes couleurs; 1 courgettes; 1 cs de pesto verde; 4 ½ cs d’huile d'olive; 475 g de farine blanche; ½ dé de levure; 300 g de mozzarella; 100 g de semoule de blé dur; un peu de semoule de blé dur; 2 dl de coulis de tomates; 2 ½ de cc de sel; un peu de poivre

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte à pizza

475 g de farine blanche

100 g de semoule de blé dur

2 ¼ de cc de sel

½ dé de levure (env. 20 g), émietté

3 ½ dl d’eau

3 cs d’huile d'olive

Garniture

un peu de semoule de blé dur

50 g de pousses d'épinards

½ cs d’huile d'olive

2 dl de coulis de tomates

1 cs d’huile d'olive

1 gousse d’ail pressée

1 cs de basilic ciselé

¼ de cc de sel

un peu de poivre

300 g de mozzarella émiettée

1 poivron rouge coupé en rondelles

150 g de tomates cerises de différentes couleurs coupées en deux

1 courgette coupée en rondelles

1 cs de pesto verde

Cuisson

un peu de poivre

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Voici comment faire

Pâte à pizza

Dans un récipient, mélanger la farine, la semoule, le sel et la levure. Ajouter l'eau et l'huile, mélanger pendant env. 10 min. avec le crochet pétrisseur du robot de cuisine réglé à la puissance minimum jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser lever env. 2 h à température ambiante jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Garniture

Diviser la pâte en deux, façonner des boules, les aplatir légèrement et les abaisser sur un peu de semoule pour obtenir deux disques. Poser chaque fond de pizza sur une plaque chemisée de papier cuisson. Mélanger les épinards et l'huile, laisser reposer brièvement. Mélanger le coulis de tomates, l'huile, l'ail et le basilic, assaisonner. Répartir cette sauce sur les deux fonds de pizza en ménageant un bord de 1 ½ cm. Garnir de mozzarella, de légumes et de pesto.

Cuisson

Faire cuire env. 25 min dans le bas du four préchauffé à 240 °C. Sortir la pizza du four et l'assaisonner. Faire cuire la deuxième pizza en procédant de la même façon.

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