Brochettes asperges-halloumi

Brochettes asperges-halloumi

en tout: 20 min. | de prép.: 20 min.
Végétarien, Sans gluten
Valeur nutritive / personne: 356 kcal
, Lipides: 29 g
, Glucides: 5 g
, Protéines: 15 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Blanchir

500g d’asperges vertes le tiers inférieur épluché
eau salée bouillante
1cs d’huile d'olive
¼cc de sel

Brochettes

250g de le halloumi coupé en deux, puis dans la longueur en bâtonnets d'env. 2 cm d'épaisseur
16 brochettes en bois
½cs d’huile d'olive

Sauce

3cs d’huile d'olive
2cs de jus de citron
1bouquet de menthe poivrée ciselé
¼cc de sel
un peu de poivre
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Blanchir

Couper les asperges en deux et les blanchir dans l'eau bouillante salée pendant env. 2 min. Les égoutter et les rincer à l'eau froide. Mélanger les asperges avec l'huile et le sel.

Brochettes

Piquer délicatement les asperges et le halloumi sur deux brochettes, badigeonner le halloumi d'huile.

Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois:

Faire griller les brochettes, couvercle fermé, à braise / température moyenne (env. 220 °C) pendant env. 5 min. de chaque côté.

Sauce

Mélanger l'huile et le jus de citron, incorporer la menthe poivrée et assaisonner. Arroser les brochettes de sauce.

Bon à savoir
Conseil: Faire tremper des brochettes en bois dans de l'eau froide pendant env. 30 min. pour éviter qu'elles ne brûlent à la cuisson.

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