Hot-dogs aux carottes

Hot-dogs aux carottes

en tout: 45 min. | de prép.: 45 min.
Végétarien, Sans lactose
Valeur nutritive / personne: 225 kcal
, Lipides: 5 g
, Glucides: 36 g
, Protéines: 7 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Carottes

4 carottes épluchées
eau salée bouillante

Sauce

1cs de vinaigre de pomme
1cs de sauce au soja
2cs de Birnel (concentré de jus de poire)
1cc de paprika fumé
½cc d’ail en poudre
¼cc de sel

Cuisson

2 baguettes précuites coupées en deux puis incisées dans la longueur

Salade de chou rouge

1cs de moutarde
2cs de vinaigre de pomme
1cs d’huile d'olive
¼cc de sel
200g de choux rouges râpé fin
200g de céleri-branche émincé
2 oignons botte avec la verdure, l'oignon coupé en fines rondelles, la verdure réservée

Hot-dogs

2cs d’oignons grillés séchés
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Carottes

Faire cuire les carottes env. 15 min. dans l'eau salée bouillante puis les égoutter.

Sauce

Mélanger le vinaigre, la sauce au soja et le Birnel, assaisonner.

Cuisson

Au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois: faire griller les carottes et le pain de toutes parts sans les couvrir, à braise/température moyenne (env. 180 °C), pendant env. 5 min. En cours de cuisson, badigeonner les carottes une fois d'un peu de sauce.

Salade de chou rouge

Mélanger le reste de sauce avec la moutarde, le vinaigre et l'huile, saler. Ajouter le chou rouge, le céleri et les oignons, mélanger le tout.

Hot-dogs

Garnir le pain d'un peu de salade de chou rouge et d'une carotte, parsemer d'oignons grillés et de fanes réservées. Servir avec le reste de salade.

Notre recommandation

Recettes similaires

FOOBY Lausanne

FOOBY LAUSANNE BEL-AIR

Uniquement à Lausanne Bel-Air: FOOBY vient d’ouvrir un concept store unique en son genre! Vous pouvez faire vos achats, assister à la production ou tout simplement boire tranquillement un café dans l’ambiance toute particulière de l’ancien théâtre.

Voir Plus

Connectez-vous s’il vous plaît.

Connectez-vous à FOOBY avec votre identifiant Supercard pour pouvoir profiter de toutes les fonctionnalités et avantages du site.

Sélectionnez les livres de cuisine:

Ce livre de cuisine existe déjà.

Supprimer ce contenu définitivement?

Êtes-vous sûr que vous voulez supprimer ce contenu de tous vos livres de cuisine?

Enregistré!