Taco au curry de jaque

Taco au curry de jaque

en tout: 30 min. | de prép.: 30 min.
Végétarien
Valeur nutritive / personne: 463 kcal
, Lipides: 22 g
, Glucides: 54 g
, Protéines: 11 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Curry

1cs huile
1tige tige de lemon grass émincée
1boîte jaque (env. 400 g)
150g choux Romanesco coupé en petits bouquets
1 oignon botte avec la verdure coupé en rondelles
2 feuilles de lime kaffir écrasées
2cs pâte de curry vert
2 ½dl lait de coco
1 ½dl eau
2cs jus de limette
½cc sel

Tacos

12 mini-tortillas
90g yogourt nature
1cs jus de limette
1bouquet basilic thaï effeuillé
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Curry

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Faire sauter le lemon grass, les morceaux de jaque, le chou Romanesco et l'oignon botte pendant env. 4 min. Ajouter les feuilles de lime kaffir, la pâte de curry, le lait de coco, l'eau et le jus de limette, saler. Porter le tout à ébullition et laisser frémir à feu moyen pendant env. 20 min. Retirer les feuilles de lime kaffir, émietter les morceaux de jaque à l'aide de 2 fourchettes.

Tacos

Préparer les tortillas en suivant les indications figurant sur l'emballage. Garnir les tortillas de curry et d'un peu de yogourt, arroser de jus de limette et parsemer de feuilles de basilic.

Bon à savoir
Conseil: Servir avec le reste de yogourt et 1 limette préalablement lavée et coupée en quartiers.

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