Salade de couscous au saumon

Salade de couscous au saumon

en tout: 20 min. | de prép.: 20 min.
Sans lactose
Valeur nutritive / personne: 705 kcal
, Lipides: 43 g
, Glucides: 47 g
, Protéines: 31 g

Il vous faut

2 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Couscous

100g de couscous
¼cc de sel
2 ½dl d’eau frémissante

Salade

200g de filets de saumon (bio) coupées en cubes d'env. 3 cm
¼cc de sel
un peu de poivre
un peu d’huile d'olive
1cs de vinaigre aux plantes aromatiques
1cs d’huile d'olive
100g de pesto rosso
¼cc de sel
un peu de poivre
1 fenouil râpé fin
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Couscous

Mélanger le couscous et le sel dans un récipient. Verser l'eau frémissante par-dessus, couvrir et laisser gonfler pendant env. 5 min. Remuer le couscous avec une fourchette.

Salade

Saler et poivrer le saumon. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et y faire griller le poisson env. 2 min. de toutes parts.

Mélanger le vinaigre, l'huile d'olive et le pesto, saler et poivrer. Mélanger le pesto ainsi obtenu avec le couscous, le saumon et le fenouil.

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