Brochettes Surf and Turf

Brochettes Surf and Turf

en tout: 40 min. | de prép.: 40 min.
Sans lactose, Low Carb
Valeur nutritive / personne: 357 kcal
, Lipides: 22 g
, Glucides: 4 g
, Protéines: 34 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Sauce

3cs beurre de cacahuètes (Crunchy)
2 ½cs eau
2cs jus de limette
½cs sauce au soja
½cs huile de sésame
½ pêche coupée en petits dés
2cs coriandre ciselée

Brochettes

250g crevettes crues décortiquées
300g rumsteck coupé en 16 cubes d'env. 2,5 cm
5tranches lard à rôtir en tranches
8 brochettes en bois
2cs huile d'arachide
¼cc sel

Cuisson au barbecue (à gaz, électrique ou au charbon de bois)

un peu fleur de sel
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Sauce

Mélanger le beurre de cacahuètes avec tous les ingrédients jusqu'à l'huile de sésame comprise. Incorporer les dés de pêche et la coriandre.

Brochettes

Piquer les crevettes, les cubes de viande et le lard sur les brochettes en les alternant. Badigeonner d'huile et saler.

Cuisson au barbecue (à gaz, électrique ou au charbon de bois)

Faire griller les brochettes à braise/température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 4 min. de chaque côté, puis saler. Les servir avec la sauce.

Notre recommandation

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