Salade de pâtes au fromage grillé

Salade de pâtes au fromage grillé

en tout: 45 min. | de prép.: 45 min.
Végétarien
Valeur nutritive / personne: 705 kcal
, Lipides: 43 g
, Glucides: 53 g
, Protéines: 23 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâtes

250g pâtes (des gnocchi, p. ex.)
eau salée bouillante

Pesto

1bouquet basilic coupé grossièrement
40g parmesan râpé
3cs pignons de pin grillés, en réserver 1 cs
5cs huile d'olive
¾cc sel

Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois

200g tomates cerises de différentes couleurs
2 grandes brochettes en bois
1 aubergine coupée en tranches d'env. 2 cm d'épaisseur
1 poivron jaune coupé en quatre
2 oignons rouges coupés en quatre dans la longueur
2 fromage à griller nature (d'env. 80 g chacun)
3cs huile d'olive
½cc sel

Salade de pâtes

1bouquet basilic effeuillé
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Pâtes

Faire cuire les pâtes al dente dans l'eau bouillante salée puis les égoutter en récupérant env. 1 dl de l'eau de cuisson. Les rincer à l'eau froide et les égoutter.

Pesto

Mixer le basilic, le parmesan, les pignons de pin, l'huile, le sel et l'eau de cuisson réservée. Mélanger ce pesto avec les pâtes.

Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois

Piquer les tomates sur les brochettes. Badigeonner les légumes et le fromage à griller d'huile. Saler les légumes.

Faire griller les légumes et le fromage à braise/température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 5 min. de chaque côté. Couper le tout en morceaux et retirer les tomates des brochettes.

Salade de pâtes

Incorporer les légumes, le fromage et le basilic aux pâtes.

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