Saucisse à rôtir avec des röstis

Saucisse à rôtir avec des röstis

en tout: 30 min. | de prép.: 30 min.
Valeur nutritive / personne: 565 kcal
, Lipides: 41 g
, Glucides: 25 g
, Protéines: 20 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Sauce à l'oignon

1cs beurre à rôtir
4 oignons coupés en rondelles
½cs purée de tomates
1dl vin rouge
4dl bouillon de bœuf
½cs maïzena
sel, poivre, selon le goût

Röstis

1cs beurre à rôtir
1pack röstis tout prêts (env. 500 g de röstis bernois)

Saucisse à rôtir

1cs beurre à rôtir
4 saucisses à rôtir de veau
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Sauce à l'oignon

Faire fondre un peu de beurre dans une poêle. Baisser le feu, ajouter les oignons et laisser cuire env. 10 min. Ajouter la purée de tomates et faire revenir brièvement. Mouiller avec le vin et laisser réduire env. 1 min. Ajouter la Maïzena délayée dans le bouillon tout en remuant au fouet puis laisser mijoter env. 3 min. Saler et poivrer.

Röstis

Faire fondre le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive, ajouter les röstis et leur donner une forme de galette. Poursuivre la cuisson à découvert à feu moyen pendant env. 6 min. jusqu'à formation d'une croûte dorée. Poser une grande assiette plate sur la poêle. Démouler la galette de röstis sur l'assiette. Mettre encore un peu de beurre à rôtir dans la poêle, faire glisser la galette sur le côté pas encore cuit dans la poêle et poursuivre la cuisson pendant env. 6 min. Servir avec la sauce à l'oignon

Saucisse à rôtir

Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les saucisses à rôtir de toutes parts pendant env. 10 min. Servir avec les röstis et la sauce à l'oignon.

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