Frites au barbecue et ketchup à l'abricot

Name: Frites au barbecue et ketchup à l'abricot
Prep time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 2 abricots; 1 de cc de basilic; 300 g de pommes de terre en robe des champs (à chair ferme); 1 de cc de menthe poivrée; 2 tomates en grappe; 2 cs d’huile d'olive; 2 de cc de miel liquide; ¼ de cc de curry; un peu de poivre; 2 de cc de romarin; ¼ de cc de sel; ¼ de cc de cannelle

Il vous faut

2 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Ketchup à l'abricot

2 abricots coupés en deux

2 tomates en grappe coupées en deux

2 de cc de miel liquide

1 de cc de menthe poivrée ciselée

1 de cc de basilic ciselé

¼ de cc de sel

¼ de cc de cannelle

¼ de cc de curry

Frites au barbecue

300 g de pommes de terre en robe des champs (à chair ferme) pelées et coupées en rondelles ou en quartiers

2 cs d’huile d'olive

½ de cc de sel

un peu de poivre

½ cs de romarin ciselé

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Voici comment faire

Ketchup à l'abricot

Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois: faire griller les abricots et les tomates à braise ou température moyenne (env. 180 °C) pendant env. 5 min de chaque côté. Les placer dans un saladier puis les écraser finement à la fourchette. Ajouter le miel et les herbes, assaisonner et bien mélanger (ou mixer brièvement).

Frites au barbecue

Dans un saladier, bien mélanger les rondelles de pommes de terre avec l'huile, le sel et le poivre.

Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois: faire griller les pommes de terre à braise ou température moyenne (env. 180 °C) pendant env. 3 min de chaque côté. Dresser sur un plat et parsemer de romarin.

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