Curry thaï de poulet aux nouilles

Name: Curry thaï de poulet aux nouilles
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cs de cacahuètes au wasabi; 1 piments rouges; 150 g de shii-takés; 1 cm de gingembre; 400 g de chou chinois; 1 cs d’huile de sésame foncée; 2 ½ dl de lait de coco; 350 g de nouillettes chinoises; 1 tige de lemon grass; 300 g de dés de poulet; 1 ½ cs de pâte de curry jaune; 2 cs de sauce au soja

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Nouilles

350 g de nouillettes chinoises

eau salée frémissante

Curry

1 cs d’huile de sésame foncée

300 g de dés de poulet

1 tige de lemon grass écrasée

1 piment rouge épépiné et émincé

150 g de shii-takés coupés en lamelles

1 cm de gingembre râpé fin

1 ½ cs de pâte de curry jaune

2 ½ dl de lait de coco

400 g de chou chinois coupé en fines lamelles

2 cs de sauce au soja

Dressage et garniture

3 cs de cacahuètes au wasabi hachées grossièrement

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Nouilles

Faire cuire les nouilles al dente dans l'eau salée selon les instructions figurant sur l'emballage, égoutter puis rincer à l'eau froide.

Curry

Faire chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle et y faire revenir le poulet et le lemon grass pendant env. 3 min. Ajouter le piment et les champignons, poursuivre la cuisson pendant env. 2 min. Ajouter le gingembre, la pâte de curry et le lait de coco, porter le tout à ébullition, puis laisser mijoter env. 2 min. Ajouter le chou chinois, les nouilles et la sauce au soja, bien mélanger et faire chauffer brièvement.

Dressage et garniture

Dresser le curry thaï et parsemer de cacahuètes au wasabi.

How-tos

Imprimer la recette

«Curry thaï de poulet aux nouilles»

Ajuster la quantité ?

4 personnes

Remarque

Quel contenu souhaitez-vous imprimer ou sauvegarder ?

Recette
Liste d'achats

Sauvegarder le PDF