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Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Saumon
Riz sauvage
Sauce
Voici comment faire
Saumon
Mélanger l'huile, la moutarde et le miel. Poser le saumon sur une plaque chemisée de papier cuisson, le saler et le poivrer, puis le badigeonner de sauce.
Cuisson (à basse température)
Faire cuire env. 1 h au milieu du four préchauffé à 80 °C.
Riz sauvage
Porter le bouillon à ébullition et y faire cuire le riz al dente. Egoutter, incorporer le zeste et le jus de limette, réserver au chaud.
Sauce
Mélanger la mangue avec les autres ingrédients. Servir avec le saumon et le riz.
How-tos
cuire du riz
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