Salade d'endives aux pamplemousses et aux crevettes

Salade d'endives aux pamplemousses et aux crevettes

en tout: 25 min. | de prép.: 25 min.
Sans lactose, Sans gluten
Valeur nutritive / personne: 245 kcal
, Lipides: 18 g
, Glucides: 8 g
, Protéines: 11 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Salade

2 pamplemousses
1 citron bio, un peu de zeste râpé et tout le jus
4 cs d’huile d'olive
¼ cc de sel
un peu de poivre
2 endives rouges (p. ex. Trévise) coupées en lamelles
2 endives blanches effeuillées
quelques cacahuètes non salées hachées

Crevettes

huile
12 queues de crevettes crues décortiquées (sauf l'extrémité) (bio)
½ cc de fleur de sel
un peu de poivre
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

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Salade

Peler à vif les pamplemousses après en avoir coupé les extrémités. Détacher les quartiers en ôtant les peaux blanches. Mélanger le zeste et le jus de citron avec l'huile, assaisonner. Ajouter les endives et les quartiers de pamplemousse, puis répartir la salade sur les assiettes. Parsemer de cacahuètes au moment de servir.

Crevettes

Faire chauffer un peu d'huile dans une grande poêle antiadhésive. Baisser le feu et faire revenir les crevettes env. 1½ min. de chaque côté, les sortir, assaisonner et dresser avec la salade.

How-tos

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