Sandwiches sucrés de pâte feuilletée, salade de carottes et glace à la noix de coco

Sandwiches sucrés de pâte feuilletée, salade de carottes et glace à la noix de coco

en tout: 1 h | de prép.: 20 min.
Végétarien
Valeur nutritive / personne: 648 kcal
, Lipides: 30 g
, Glucides: 70 g
, Protéines: 10 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Pâte feuilletée

1 pâte feuilletée rectangulaire abaissée
3cs sucre

Salade de carottes

150g carottes râpées fin
1 ½cs demi-crème acidulée
1pincée cannelle
1pincée cardamome en poudre
3cs amandes émondées moulues
1 ½cs griottes Fine Food (eau-de-vie de griottes du Nord Fine Food)
1cs sucre

Dressage

4boules gelato con noce di cocco Fine Food
1 orange pelée et coupée en quartiers
8 Orangettes Fine Food
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Pâte feuilletée

Saupoudrer la pâte feuilletée de sucre, la couper en deux, superposer les moitiés et les rouler bien serré. Mettre au frais pendant env. 30 min. Couper la pâte en rondelles d'env. ½ cm d'épaisseur puis poser celles-ci sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Faire cuire env. 10 min. au milieu du four préchauffé à 220 °C.

Laisser refroidir sur une grille.

Salade de carottes

Mélanger les carottes avec tous les ingrédients et mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Dressage

Déposer sur chaque tranche de pâte une pointe de salade de carottes, couvrir d'une boule de glace et d'une deuxième tranche de pâte. Décorer avec les quartiers d'orange et servir avec des orangettes.

How-tos

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