Crazy hot chocolate

Crazy hot chocolate

en tout: 15 min. | de prép.: 15 min.
Végétarien
Valeur nutritive / verre: 399 kcal
, Lipides: 28 g
, Glucides: 31 g
, Protéines: 6 g

Il vous faut

4 verre

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Lait au cacao

6dl lait entier
15g maïzena
30g cacao en poudre
2cs sucre
0.5 bâtonnet de cannelle
1 orange bio, le zeste râpé uniquement

Chocolat

100g chocolat noir (70% de cacao)

Dressage

1.5dl crème entière montée en chantilly ferme
120g chocolat granulé (p. ex. Ovo Rocks hachés grossièrement)
Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour 4 tasses d`env. 3 dl chacune

Voici comment faire

Lait au cacao

Verser le lait et la maïzena dans une casserole, ajouter le cacao en poudre tamisé. Ajouter ensuite le sucre, le bâton de cannelle et le zeste d’orange et faire chauffer en remuant.

Chocolat

Mettre le chocolat dans un récipient à parois fines et placer celui-ci au-dessus d'un bain-marie frémissant en veillant à ce qu'il ne touche pas l'eau. Bien mélanger le chocolat fondu pour obtenir une consistance lisse.

Retirer le bâton de cannelle du lait, ajouter le chocolat et porter brièvement à ébullition.

Dressage

Répartir le chocolat chaud dans des tasses. Garnir de crème chantilly et parsemer de chocolat granulé.

How-tos

faire fondre du chocolat au bain-marie

faire fondre du chocolat au bain-marie

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