Mousse au chocolat blanc

Mousse au chocolat blanc

en tout: 1 h 20 min. | de prép.: 20 min.
Végétarien, Sans gluten
Valeur nutritive / portions: 454 kcal
, Lipides: 31 g
, Glucides: 36 g
, Protéines: 5 g

Il vous faut

4 portions

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Faire fondre le chocolat

150g chocolat blanc, haché finement

Préparation de la mousse

2dl crème entière
1 gousse de vanille, fendue, les graines

Compote de fruits

2 nectarines, en petits dés
100g framboises
1cs sucre
1cs liqueur de citron (p. ex. liquore di limone) ou de jus de citron
Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour 4 coupes d'env. 2 dl

Voici comment faire

Faire fondre le chocolat

Mettre le chocolat dans un bol à paroi mince, poser sur un bain-marie légèrement frémissant, sans lui faire toucher l'eau. Eloigner la casserole du feu, faire fondre le chocolat, lisser. Retirer.

Préparation de la mousse

Fouetter la crème avec les graines de vanille en chantilly, incorporer délicatement au chocolat, verser dans les coupes, laisser prendre au réfrigérateur env. 1 h à couvert.

Compote de fruits

Mélanger les nectarines, les framboises, le sucre et la liqueur de citron, laisser reposer env. 10 minutes. Répartir la compote de fruits sur la mousse.

Bon à savoir
Préparer: Préparer la mousse et les nectarines env. 1 jour à l'avance. Répartir la mousse dans les coupes, conserver au réfrigérateur séparément à couvert.

How-tos

faire fondre du chocolat au bain-marie

faire fondre du chocolat au bain-marie

fouetter de la crème

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