Salade de millet et de roquette à la mangue

Salade de millet et de roquette à la mangue

en tout: 25 min. | de prép.: 25 min.
Végétalien
Valeur nutritive / personne: 562 kcal
, Lipides: 26 g
, Glucides: 65 g
, Protéines: 10 g

Il vous faut

2 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Millet doré

4 dl de bouillon de légumes
¼ cc de curcuma
125 g de millet doré

Salade

2 cs de vinaigre balsamique blanc
3 cs d’huile d'olive
½ cc de sel
un peu de poivre
90 g de roquette
1 poivron rouge émincé
1 mangues coupée en julienne (env. 140 g)
20 g Coconut Chips Ginger Karma
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

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Millet doré

Porter à ébullition le bouillon avec le curcuma, ajouter le millet, couvrir et laisser mijoter env. 15 min. Retirer la casserole du feu, laisser gonfler à couvert pendant env. 5 min., rincer, égoutter puis verser dans un saladier.

Salade

Dans un grand saladier, mélanger le vinaigre balsamique et l'huile d'olive. Saler et poivrer. Ajouter le millet, la roquette, le poivron et la mangue. Parsemer de Coconut Chips.

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