Baba Ganousch aux noix de cajou

Baba Ganousch aux noix de cajou

en tout: 55 min. | de prép.: 15 min.
Végétalien, Sans lactose, Sans gluten
Valeur nutritive / personnes: 249 kcal
, Lipides: 21 g
, Glucides: 8 g
, Protéines: 4 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Aubergines

2 aubergines coupées en deux dans la longueur et incisées en losanges
4cs huile d'olive

Baba Ganousch

50g noix de cajou grillées, hachées grossièrement
1 citron bio, un peu de zeste râpé et 1 cs de jus
1 gousse d’ail écrasée
1cs persil haché grossièrement
1cs menthe poivrée hachée grossièrement
1cs coriandre hachée grossièrement
0.5cc sel
un peu poivre
1cs huile d'olive
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Aubergines

Badigeonner les demi-aubergines d'huile, les remettre ensemble puis les envelopper dans du papier alu.

Au barbecue au charbon de bois/à gaz/électrique: faire griller les aubergines à couvert à bonne braise/à feu vif (env. 250 °C) pendant env. 20 min. de chaque côté.

Baba Ganousch

Gratter la chair des aubergines avec une cuillère puis la mixer dans un verre mesureur. Incorporer les noix de cajou et les autres ingrédients.

Bon à savoir
Idéal avec: pain grillé, crackers, bâtonnets de légumes crus.

Notre recommandation

Recettes similaires

Connectez-vous s’il vous plaît.

Connectez-vous à FOOBY avec votre identifiant Supercard pour pouvoir profiter de toutes les fonctionnalités et avantages du site.

Sélectionnez les livres de cuisine:

Ce livre de cuisine existe déjà.

Supprimer ce contenu définitivement?

Êtes-vous sûr que vous voulez supprimer ce contenu de tous vos livres de cuisine?

Enregistré!

culinariaSpeichernFehlgeschlagen