Tagliatelle aux courgettes et au bœuf

Tagliatelle aux courgettes et au bœuf

en tout: 40 min. | de prép.: 40 min.
Valeur nutritive / personne: 517 kcal
, Lipides: 22 g
, Glucides: 49 g
, Protéines: 32 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pasta

300 g de pâtes (p. ex. tagliatelles) (pâtes fraîches)
eau salée frémissante

Sauce aux courgettes

2 cs d’huile d'olive
1 oignon botte avec la verdure, haché menu (la verdure coupée en rondelles), réservé
1 gousse d’ail hachée menu
2 courgettes coupées en lanières d'env. 3 cm
100 g de crème fraîche
½ cc de sel
un peu de poivre

Bœuf

1 cs d’huile d'olive
400 g de tranches de rumsteck, émincée
½ cc de sel
2 cs de sirop d’érable
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Pasta

Faire cuire les pâtes al dente dans l'eau frémissante, égoutter.

Sauce aux courgettes

Dans la même casserole que les pâtes, faire chauffer l'huile et y faire suer l'ail, l'oignon et les courgettes pendant env. 5 min. Ajouter les tagliatelle et la crème fraîche, saler, poivrer et faire chauffer.

Bœuf

Faire chauffer l'huile dans une poêle, y saisir la viande par portions pendant env. 1 min., saler. Ajouter le sirop d'érable et la verdure de l'oignon réservée, mélanger et répartir sur les tagliatelle.

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