Poulet entier et patates douces à la vanille

Poulet entier et patates douces à la vanille

en tout: 2 h 15 min. | de prép.: 45 min.
Sans lactose, Sans gluten
Valeur nutritive / portions: 658 kcal
, Lipides: 33 g
, Glucides: 39 g
, Protéines: 46 g

Il vous faut

4 portions

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Poulet

1 poulet de fête (env. 1 1/2 kg)
50g amandes émondées moulues
3 oignons botte avec la verdure coupés en rondelles
2cs sambal oelek
0.25 sel
2cs pâte d'olives (noires)

Légumes

600g patates douces coupées en morceaux
300g pois mange-tout
1cs huile de tournesol
1cs sucre brut
0.5cc vanille Bourbon en poudre
0.5cc sel
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Poulet

Rincer le poulet (intérieur et extérieur) à l'eau froide et le sécher avec de l'essuie-tout. Mélanger les amandes, les oignons botte et la moitié des pois mange-tout avec le sambal oelek, saler. Farcir le poulet du mélange et étaler la tapenade d'olives sous la peau. Placer le poulet dans une cocotte.

Légumes

Mélanger les patates douces et le reste des pois mange-tout avec l'huile, le sucre, le sel et la vanille et répartir le tout autour du poulet.

Cuisson

Faire cuire env. 1 1/2 h dans le bas du four préchauffé à 180°C.

Contrôle de la cuisson

Le poulet est cuit lorsque le jus qui s'écoule quand on le pique dans la cuisse est clair.

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