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Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Voici comment faire
Faire caraméliser en remuant la casserole d'avant en arrière le sucre avec l'eau jusqu'à ce que le mélange devienne brun clair, ajouter le lard et le zeste de citron, mélanger, verser sur du papier cuisson, laisser tiédir un peu. Faire griller les noix dans une casserole, ajouter le beurre à rôtir, chauffer, ajouter le poireau et faire revenir env. 1 minute. Ajouter le mascarpone et le bouillon, porter à ébullition, baisser le feu, laisser mijoter env. 15 min, mixer finement, rectifier l'assaisonnement en sel et poivre, affiner avec le jus de citron et l'huile de noix.
| Servir: | servir les grissinis en accompagnement de la soupe. |
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How-tos
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