Les compositions de saveurs naissent dans l’esprit de Lauren

Le blog «vegan kitchen» dépasse les frontières de nos assiettes. Il s’intéresse à la cuisine, mais également au végétalisme sous toutes ses facettes: thèmes lifestyle, articles activistes, art. 

Quelles sont tes sources d’inspiration?

La série Netflix «Chefs Table» a sûrement stimulé mon imagination et montré que la cuisine végétalienne n’a pas révélé tous ses secrets. Je vois une table longue d’un kilomètre garnie de nouvelles créations. 

Où et comment collectionnes-tu tes recettes préférées?

J’ai une collection de 40 livres de cuisine végétalienne qui contiennent quelques-unes de mes recettes préférées, et d’autres encore à découvrir. 

Quelle musique écoutes-tu en cuisinant? 

Steff La Chef.

Trouve-t-on des conserves dans ton armoire à provisions? Et, le cas échéant, lesquelles?

En règle générale, je considère les conserves comme le niveau zéro de la cuisine.

Mais depuis l’invention de l’aquafaba, il est bien d’avoir une boîte de pois chiches cuits à la maison.

Quel plat as-tu découvert dernièrement?

Les lasagnes végétariennes dans toutes les variations: de mes célèbres lasagnes crues à leur variante cuite, de salées à sucrées, j’ai tout essayé ces derniers temps.

Qu’est-ce qui ne doit jamais manquer dans ton réfrigérateur?

Le lait d’avoine et des légumes bio de Suisse.

Quel est l’ustensile de cuisine indispensable pour toi?

Le Vitamix Pro 750.

Ton petit plat fétiche? 

Un Green Smoothie Bowl à base de chou palmier, de poires, de menthe fraîche et de vanille, décoré de fleurs sauvages comestibles.

Mon petit déjeuner chaud est mon repas le plus important. Je prépare chaque jour un porridge différent pour toute la famille.

Lauren

Soupe crémeuse aux courgettes et aux noisettes
Macrobiotic Ramen Soba Soup
Shake de protéines express à la banane

Toutes les recettes de Lauren

Histoires de Lauren

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