Tofu-Kartoffel-Bohnen-Pfanne

Tofu-Kartoffel-Bohnen-Pfanne

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 40 Min.
vegetarisch, ohne Laktose
Nährwert / Person: 294 kcal
, Fett: 9 g
, Kohlenhydrate: 31 g
, Eiweiss: 14 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

1 TL Sesamöl
750 g Bohnen
600 g fest kochende Kartoffeln, in Schnitzchen
2 dl Gemüsebouillon
1 TL Kräutersalz
wenig Pfeffer
1 TL Sesamöl
200 g geräucherter Tofu, in Dreiecken
2 rote Zwiebeln, in Streifen
½ TL Kräutersalz
wenig Pfeffer
1 EL Kernenmix, geröstet
1 EL Kerbelblättchen
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Und so wirds gemacht

Öl in weiter Pfanne erhitzen, Bohnen und Kartoffeln ca. 2 Min. andämpfen, Bouillon dazugiessen, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 20 Min. köcheln, würzen. Öl in beschichteter Pfanne erhitzen, Tofu und Zwiebeln bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. braten, herausnehmen, würzen. Kartoffeln und Bohnen mit Tofu anrichten, Kernen und Kerbel darüberstreuen.

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