Pappardelle con ragù di salsiccia di maiale

Pappardelle con ragù di salsiccia di maiale

Gesamt: 25 Min. | Aktiv: 25 Min.
Nährwert / Person: 818 kcal
, Fett: 55 g
, Kohlenhydrate: 44 g
, Eiweiss: 37 g

Das brauchts

2 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

1 EL Olivenöl
2 Schweinsbratwürste (ca. 260 g, z.B. Luganighette), mit dem Messerrücken aus der Haut gestrichen, grob gehackt
1 Knoblauchzehe, in feinen Scheiben
1 Zwiebel, gehackt
½ roter Peperoncino, gehackt
Salzwasser, siedend
100 g Fine Food Pappardelle zigrinate all'uovo
1 EL Petersilie, fein geschnitten
2 EL Pesto rosso
2 EL Fine Food Olio oliva extra vergine
wenig Fine Food Olio oliva extra vergine
wenig Pfeffer
2 EL geriebener Parmesan
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Olivenöl in einer Pfanne erwärmen. Schweinbratwurst bis und mit Peperoncini beigeben, ca. 10 Min. bei mittlerer Hitze goldbraun andämpfen. Petersilie, Pesto und Olivenöl daruntermischen.

Pappardelle nach Anleitung kochen abtropfen in Schalen verteilen. Ragout nochmals erhitzen, auf den Papardelle anrichten.

Gut zu wissen
Servieren: Parmesan dazu servieren.

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