Erdbeeren mit Mamaretti

Erdbeeren mit Mamaretti

Gesamt: 1 Std. 30 Min. | Aktiv: 50 Min.
vegetarisch, ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Person: 386 kcal
, Fett: 18 g
, Kohlenhydrate: 43 g
, Eiweiss: 9 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Mamaretti

140g gemahlene geschälte Mandeln
100g Zucker
5Tropfen Bittermandelaroma
1 frisches Eiweiss
Puderzucker zum Bestäuben

Erdbeeren

3EL Puderzucker
2EL Zitronensaft
500g Erdbeeren, in Schnitzchen
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Mamaretti

Mandeln und Zucker in einer Schüssel mischen. Bittermandelaroma beigeben, Eiweiss daruntermischen. Mit feuchten Händen baumnussgrosse Kugeln formen. Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Puderzucker bestäuben. Mamaretti mit 3 Fingern leicht eindrücken, sodass auf der Oberfläche kleine Risse entstehen.

Backen: ca. 10 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.

Erdbeeren

Puderzucker und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren. Erdbeeren beigeben, mischen, zugedeckt ca. 30 Min. ziehen lassen. Erdbeeren mit den Mamaretti servieren.

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