Lauwarmer Chicorée-Salat

Lauwarmer Chicorée-Salat

Gesamt: 45 Min. | Aktiv: 45 Min.
Nährwert / Person: 254 kcal
, Fett: 16 g
, Kohlenhydrate: 8 g
, Eiweiss: 14 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

150g Speckwürfeli
1EL Butter
1 rote Zwiebel, in feinen Streifen
3 Chicorée, längs in Vierteln
¼TL Zucker
2EL Orangenlikör (z.B. Grand Marnier)
½dl Gemüsebouillon
50g getrocknete Tomaten, in Streifen
2EL Zitronensaft
½EL Thymian
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
50g Sbrinz-Möckli
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Speck langsam knusprig braten. Butter erwärmen, Zwiebel und Chicorée mit dem Zucker ca. 2 Min. dämpfen, Speckwürfeli, Likör und Bouillon beigeben, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 5 Min. köcheln. Tomaten beigeben, offen ca. 1 Min. fertig köcheln, würzen. Zitronensaft und Thymian darunterrühren, Sbrinz auf dem fertigen Chicorée-Salat verteilen.

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