Swiss Kiss

Swiss Kiss

Gesamt: 1 Std. 15 Min. | Aktiv: 45 Min.
vegetarisch
Nährwert / Glas: 496 kcal
, Fett: 29 g
, Kohlenhydrate: 46 g
, Eiweiss: 7 g

Das brauchts

4 Gläser

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettbossi.ch

4EL Wasser
½EL Zucker
1EL Kirsch oder Zitronensaft
500g Aprikosen
3EL Zucker
2EL Wasser
1TL Zitronensaft
360g saurer Halbrahm
2EL Puderzucker

Einfüllen

150g harte Guetzli (z.B. Läckerli, Nussstängeli oder Amaretti), wenige beiseitegestellt, Rest in Stücken
Pfefferminze zum Verzieren
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Wasser mit Zucker aufkochen. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Flüssigkeit in einen kleinen Messbecher giessen, auskühlen. Kirsch oder Zitronensaft darunterrühren. Aprikosen, Zucker und Wasser in derselben Pfanne mischen, aufkochen. Hitze reduzieren, Aprikosen zugedeckt ca. 10 Min. weich köcheln, pürieren. Evtl. Aprikosenpüree durch ein Sieb streichen, auskühlen. Zitronensaft daruntermischen. Sauren Halbrahm mit Puderzucker mischen.

Einfüllen

Die Hälfte der Guetzli in 4 Gläser verteilen, mit der Hälfte Flüssigkeit beträufeln. Die Hälfte des Aprikosenpürees und des sauren Halbrahms daraufgeben. Vorgang wiederholen. Dessert zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen. Beiseitegestellte Guetzli grob hacken, auf dem Dessert verteilen. Swiss Kiss mit Pfefferminze verzieren.

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