Schokolade-Nuss-Cake

Schokolade-Nuss-Cake

Gesamt: 2 Std. | Aktiv: 35 Min.
vegetarisch
Nährwert / Stück: 359 kcal

Das brauchts

16 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Kaffee-Masse

2 ½dl Kaffee, heiss
200g Butter, in Stücken
4 Eier, verklopft

Teig

300g Weissmehl
200g gemahlene Mandeln, geröstet
175g Zucker
150g dunkle Schokolade, grob gehackt
½Päckli Backpulver
½TL Zimt
2Prisen Salz

Füllung

150g 3/4-fett-Quark
2EL Puderzucker
Puderzucker zum Bestäuben
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Utensilien

Für eine Cakeform von ca. 30 cm, ganz mit Backpapier ausgelegt

Und so wirds gemacht

Kaffee-Masse

Kaffee in einen Messbecher giessen, Butter beigeben, schmelzen, auskühlen. Eier darunterrühren.

Teig

Mehl und alle restlichen Zutaten in einer Schüssel mischen. Kaffee-Masse nach und nach unter Rühren daruntermischen. Teig in die vorbereitete Form füllen.

Backen

Ca. 55 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.

Füllung

Quark und Puderzucker verrühren. Den Cake mit einem spitzen Messer rundum ca. 1 cm vom Rand entfernt schräg zur Cakemitte hin einschneiden. «Innenteil» herausnehmen. Cakeschnittflächen mit der Quarkfüllung bestreichen, «Innenteil» wieder hineinlegen, leicht andrücken. Oberfläche mit Puderzucker bestäuben.

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