Broccoli-Gipfel mit Zitronen-Dip

Broccoli-Gipfel mit Zitronen-Dip

Gesamt: 55 Min. | Aktiv: 35 Min.
Nährwert / Stück: 184 kcal
, Fett: 12 g
, Kohlenhydrate: 14 g
, Eiweiss: 5 g

Das braucht's

16 Stück

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Gipfel

250g Broccoli (ergibt ca. 175 g), in Röschen
0.25TL Salz
100g Vacherin fribourgeois, grob gerieben
1EL Majoran, fein geschnitten
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
16Tranchen Bündnerfleisch (ca. 70 g)
2 rund ausgewallte Blätterteige
1 Eigelb, verdünnt

Dip

1.8dl Dessert Extrafin (Sauermilch)
1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und 1/2 TL Saft
2Prisen Salz
wenig Pfeffer
Zutaten online einkaufen

Und so wird's gemacht

Gipfel

Ein Dämpfkörbchen in eine weite Pfanne stellen, Wasser bis knapp unter den Körbchenboden einfüllen, Broccoli salzen, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. knapp weich garen. Broccoli etwas abkühlen, hacken, noch warm mit dem Käse mischen. Majoran beigeben, würzen.

Formen: Blätterteig in 8 «Kuchenstücke» teilen. Je 2 Tranchen Bündnerfleisch darauflegen. Broccolimasse auf der unteren Hälfte der Teigstücke verteilen. Teigstücke bis zur Spitze aufrollen. Gipfeli auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Ei bestreichen.

Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.

Dip

Alle Zutaten verrühren, zu den Broccoli-Gipfeln servieren.

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