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Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Wasabi-Duft
Gemüse
Fisch
Und so wirds gemacht
Vorbereitungen: Ofen auf 60 Grad vorheizen, 2 Platten und Teller vorwärmen.
Wasabi-Duft
Wasabi mit wenig Rahm in einer Schüssel gut verrühren. Restlichen Rahm dazugiessen, Limettenschale beigeben, mit Sojasauce würzen. Wasabi-Mischung zugedeckt kühl stellen.
Gemüse
Öl in beschichteter Bratpfanne erhitzen. Gemüse ca. 5 Min. rührbraten. Ingwer beigeben, kurz weiterrührbraten, mit Sojasauce würzen, zugedeckt ca. 3 Min. ziehen lassen. Gemüse warm stellen. Pfanne mit Haushaltpapier ausreiben.
Fisch
Öl in derselben Pfanne heiss werden lassen. Fischstücke beigeben, rundum ca. 1 Min. braten. Fisch herausnehmen, mit Sojasauce beträufeln, zugedeckt warm stellen.
Fertig stellen: Wasabi-Mischung schaumig schlagen, unter Rühren in derselben Bratpfanne heiss werden lassen.
Anrichten: Gemüse und Fisch anrichten, mit dem Wasabi-Duft beträufeln.
| Dazu passen: | schwarze Nudeln (Coop Fine Food). |
|---|---|
| Tipp: | 1 ⁄2 Portionenmenge als Vorspeise für 4 Personen. |
How-tos
Ingwer schälen
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