Thunfisch mit Wasabi-Duft und Gemüse-Mix

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

Nährwert / Personen: 495 kcal
, Fett: 32 g
, Kohlenhydrate: 15 g
, Eiweiss: 35 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Wasabi-Duft

2TL Wasabi-Paste

1dl Rahm

3EL Wasser

1 Limette, heiss abgespült, trocken getupft, nur abgeriebene Schale

1EL light Sojasauce

Gemüse

0.5EL Erdnussöl

200g Mini-Kefen, evtl. schräg halbiert

125g Mini-Maiskölbchen, längs und quer halbiert

1cm Ingwer, in feinsten Streifen

2EL light Sojasauce

Fisch

0.5EL Erdnussöl

3Tranchen Gelbflossen-Thunfisch (je ca. 150 g) habiert, quer in ca. 1 cm breiten Scheiben

2EL light Sojasauce

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Und so wirds gemacht

Vorbereitungen: Ofen auf 60 Grad vorheizen, 2 Platten und Teller vorwärmen.

Wasabi-Duft

Wasabi mit wenig Rahm in einer Schüssel gut verrühren. Restlichen Rahm dazugiessen, Limettenschale beigeben, mit Sojasauce würzen. Wasabi-Mischung zugedeckt kühl stellen.

Gemüse

Öl in beschichteter Bratpfanne erhitzen. Gemüse ca. 5 Min. rührbraten. Ingwer beigeben, kurz weiterrührbraten, mit Sojasauce würzen, zugedeckt ca. 3 Min. ziehen lassen. Gemüse warm stellen. Pfanne mit Haushaltpapier ausreiben.

Fisch

Öl in derselben Pfanne heiss werden lassen. Fischstücke beigeben, rundum ca. 1 Min. braten. Fisch herausnehmen, mit Sojasauce beträufeln, zugedeckt warm stellen.

Fertig stellen: Wasabi-Mischung schaumig schlagen, unter Rühren in derselben Bratpfanne heiss werden lassen.

Anrichten: Gemüse und Fisch anrichten, mit dem Wasabi-Duft beträufeln.

Gut zu wissen

Dazu passen:	schwarze Nudeln (Coop Fine Food).
Tipp:	1 ⁄2 Portionenmenge als Vorspeise für 4 Personen.

How-tos

Ingwer schälen