Birnen-Gorgonzola-Jalousien

Birnen-Gorgonzola-Jalousien

Gesamt: 50 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 527 kcal
, Fett: 35 g
, Kohlenhydrate: 39 g
, Eiweiss: 11 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Jalousien

3 Birnen (z.B.gute Luise), in ca. 2 mm dicken Scheiben
1 EL roter Portwein
1 Prise Salz
250 g Blätterteig
wenig Weissmehl zum Auswallen
150 g Blauschimmelkäse (z.B. Gorgonzola), in Würfeli
Pfeffer

Salat

1 ½ EL Rotweinessig
3 EL Olivenöl
Salz nach Bedarf
Pfeffer nach Bedarf
100 g Lollo, in Stücken
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Und so wirds gemacht

Jalousien

Birnen mit Portwein mischen, salzen. Ca. 5 Min. stehen lassen, bis der Portwein vollständig aufgesogen ist. Teig auf wenig Mehl zu einem Quadrat von ca. 30 × 30 cm auswallen, Teig in 8 Rechtecke schneiden. Teigstücke auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ränder im Abstand von ca. 1 cm schräg einschneiden. Birnen auf die Teigstücke legen, Gorgonzola darauf verteilen.

Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Jalousien herausnehmen, würzen.

Salat

Für die Sauce Essig und Öl verrühren, würzen. Salat auf Tellern anrichten, Sauce darüberträufeln. Salat zu den Jalousien servieren.

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