Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Aprikosen-BBQ-Sauce
Schalotten
Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)
Und so wirds gemacht
Aprikosen-BBQ-Sauce
Tomaten und alle Zutaten bis und mit Essig in eine Pfanne geben, mischen, aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Min. köcheln. Masse pürieren, auskühlen. Spareribs mit der Marinade bestreichen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 24 Std. marinieren. Fleisch ca. 30 Min. vor dem Grillieren aus dem Kühlschrank nehmen.
Schalotten
Essig und alle Zutaten bis und mit Salz in eine kleine Schüssel geben. Schalotte beigeben, mischen, beiseitestellen.
Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)
Marinade von den Spareribs gut abstreifen, beiseitestellen. Fleisch salzen, Spareribs bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) unter gelegentlichem Wenden ca. 25 Min. grillieren, gegen Ende der Grillzeit mit der beiseitegestellten Marinade bestreichen. Aprikosen mit Öl bestreichen, beidseitig je ca. 2 Min. grillieren. Spareribs in Stücke schneiden, mit den Aprikosen anrichten. Die beiseitegestellten Schalotten darauf verteilen.
| Dazu passt: | Baked Potatoes |
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How-tos
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