Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Caramelisieren
Tarte-Tatin
Fertig backen
Utensilien
Für ein Backblech (ca. 30 cm Ø), gefettet, Boden exakt mit Backpapier belegt
Und so wirds gemacht
Caramelisieren
Zucker im vorbereiteten Blech verteilen. Ca. 8 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens caramelisieren, bis der hellbraun ist, herausnehmen. Zwiebeln, Thymian, Fenchelsamen und Aceto mischen, mit dem Butter auf dem Caramel verteilen, salzen.
Backen
Ca. 20 Min. in der Mitte des Ofens. Tarte herausnehmen.
Tarte-Tatin
Teig entrollen, mit einer Gabel dicht einstechen, locker auf die Zwiebeln legen. Teigrand zwischen die Zwiebeln und Blechrand drücken.
Fertig backen
Ca. 15 Min. Herausnehmen, ca. 2 Min. stehen lassen, sorgfältig auf eine Tortenplatte stürzen, Backpapier entfernen. Thymianblättchen auf der Tarte verteilen, salzen, warm servieren.
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