Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Brösmeli
Fenchel
Utensilien
Für eine ofenfeste Form (ca. 2 Liter), gefettet
Und so wirds gemacht
Brösmeli
Öl mit allen Zutaten bis und mit Chiliflocken in einer Schüssel mischen, beiseitestellen.
Fenchel
Fenchelspalten im siedenden Salzwasser ca. 10 Min. blanchieren. Fenchel gut abtropfen, mit den Äpfeln, Zitronenschale, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben, mischen. Gemüse in die vorbereitete Form geben. Doppelrahm und Wein verrühren, über das Gemüse giessen, Form mit Alufolie bedecken.
Backen
Ca. 45 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Alufolie entfernen, Brösmeli auf dem Fenchel verteilen, Gratin ca. 20 Min. fertigbacken. Gratin herausnhemen, ca. 5 Min. ruhen lassen.
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