Master Chef
Utensilien
Schürze
Backpapier
Backblech
Schüssel
Gabel
Messbecher
Ofenhandschuhe
Sparschäler
Wallholz
Esslöffel
Teelöffel
Timer
Waage
Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Und so wirds gemacht
An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.
Teig
Mehl, Kurkuma und Salz in eine Schüssel geben, mischen. Hefe dazubröckeln, daruntermischen. Wasser und Öl beigeben, mischen, rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen, kurz kneten, zugedeckt ca. 15 Min. ruhen lassen.
Belag
Teig halbieren, zu zwei Kugeln formen, beide auf wenig Mehl rechteckig ca. 3 mm dick auswallen, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen. Teige mit einer Gabel dicht einstechen. Crème fraîche darauf verteilen, dabei ringsum einen Rand von ca. 1 cm frei lassen.
Rüebli schälen, in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden, darauf verteilen. Öl darüberträufeln, salzen.
Backen
Pro Blech ca. 20 Min. auf der untersten Rille des auf 240 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Pistazien grob hacken, die Hälfte über den Flammkuchen streuen. Zweiten Flammkuchen backen.
| Tipp: | Schale einer Bio-Limette mit 2 EL Limettensaft verrühren, über die Flammkuchen träufeln. |
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