Vegane Ingwer-Spekulatius-Guetzli

Gesamt: 2 Std. 5 Min. | Aktiv: 45 Min.
vegan, ohne Laktose
Nährwert / Stück: 104 kcal
, Fett: 5 g
, Kohlenhydrate: 13 g
, Eiweiss: 1 g

Das brauchts

30 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

150 g vegane Butter, weich
¼ TL Salz
100 g gemahlener Rohzucker
2 EL Wasser
½ TL Zimt
½ TL Kardamompulver
¼ TL Nelkenpulver
2 cm Ingwer, fein gerieben
300 g Weissmehl

Dekorieren

70 g Puderzucker
1 EL Zitronensaft
2 EL Kandiszucker, grob zerstossen
2 Prisen Zimt
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Teig

Vegane Butter, Salz und Zucker in eine Schüssel geben, mit den Schwingbesen des Mixers verrühren. Wasser, Gewürze und Ingwer darunterrühren. Mehl daruntermischen, rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen. Teig etwas flach drücken, zugedeckt ca. 1 Std. kühl stellen.

Formen

Teig portionenweise zwischen zwei Backpapieren ca. 4 mm dick auswallen. Schneeflocken (ca. 6 cm Ø) ausstechen, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen.

Backen

Pro Blech ca. 10 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Guetzli auf einem Gitter auskühlen.

Dekorieren

Zucker und Zitronensaft zu einer dickflüssigen Glasur verrühren. Guetzli damit bestreichen, Kandiszucker und Zimt mischen, darüberstreuen, trocknen lassen.

Gut zu wissen
Haltbarkeit: Gut verschlossen in einer Dose ca. 2 Wochen.

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